W pierwszej części lektury autor kładzie nacisk na teorię. Wprowadza pojęcie nazwane jako Wskaźnik Jakości Diety (WJD) oraz w prosty sposób tłumaczy, jak powinna...
Polska „kultura kuchenna” stawia mięso na wysokim szczeblu hierarchii żywieniowej. Mięso determinuje prestiż jadłospisu. Jeśli od trzech dni nie jadłeś mięsa, stereotypowo oznacza to...