Home Fitness Chłodnik z ogórkiem i bobem na przywitanie lata

Chłodnik z ogórkiem i bobem na przywitanie lata

0
8

Mamy to! Lato. Cieszycie się? Ja tak, ale niekoniecznie z lata, a z tego, że skoro mamy już lato, to jesteśmy coraz bliżej jesieni I zimy. No cóż, jestem zapewne w mniejszości. W mniejszości pewnie jesteśmy tu także jako miłośnicy chłodników. Bo o ile jeszcze litewski wszedł na stałe do naszego letniego menu, to do innych nadal podchodzimy z dystansem. A szkoda, bo lato to czas, kiedy nasze ciało pragnie lekkich, orzeźwiających posiłków, które jednocześnie dostarczą nam niezbędnych składników odżywczych. Chłodnik to idealne danie na gorące dni – jest prosty w przygotowaniu, nawadnia, gasi pragnienie i może być także sycący. Po letniej przejażdżce jak znalazł. 

Mam dzisiaj dla Was przepis na chłodnik z ogórkiem i bobem, który mam nadzieję stanie się hitem Waszej letniej kuchni. Ogórek, dzięki wysokiej zawartości wody, doskonale nawadnia organizm i dostarcza cennych witamin, takich jak witamina K i C. Bób natomiast, bogaty w białko i błonnik, doda pożywności, czyniąc go idealnym daniem zarówno na lunch, jak i lekką kolację. Dodatek ziemniaków sprawia, że danie staje się jeszcze bardziej sycące i pełnowartościowe.

Składniki (na dwie porcje):

– garść ugotowanego i obranego bobu

– 2 ogórki gruntowe (raczej większe) starte na tarce o grubych oczkach

– ugotowane w mundurkach ziemniaki (ile tam chcecie)

– ok. 500 ml maślanki albo kefiru

– posiekany koperek, pietruszka, mięta I szczypiorek

– przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku

– sok z połowy cytryny

– sól, pieprz i cukier/słodzik do smaku

– opcjonalnie: jajka na twardo lub półtwardo

Przygotowanie:

W garnku alno dużej misce połącz maślankę i sok z cytryny. Dodaj starte ogórki, posiekane zioła i przeciśnięty czosnek. Dokładnie wymieszaj.  Dodaj ugotowany i obrany bób.  Dopraw solą i pieprzem do smaku. Nie zapomnij o zbalansowaniu smaku odrobiną słodyczy. Chłodnik wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby wszystkie smaki się przegryzły.

Przed podaniem dorzuć ziemniaki i opcjonalnie jajko.

Wskazówki:

– Chłodnik można przygotować dzień wcześniej – smaki będą wtedy jeszcze bardziej wyraziste

– Jeśli preferujesz bardziej kremową konsystencję, zamiast części kefiru użyj gęstego jogurtu greckiego.

– Nie pomijaj mięty, idealnie łączy się z bobem i ogórkami.

Turboskrzat Czyli Anka Lewandowska. Osoba absolutnie zakochana w górach. Nie rzuciła korpo, ale przeprowadziła się w Beskidy. Średnio co dwa tygodnie zastanawia się czy woli szosę czy mtb, a co pół roku czy to kolarstwo czy jednak narciarstwo to miłość życia. Bieganie już porzuciła, wspinaczką wypełnia pustą przestrzeń. Dzień bez czekolady to dla niej dzień stracony.
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
Translate »